Las freidoras de aire son increíbles, hay tantas recetas deliciosas que puedes cocinar en ellas, te ayudan a hacer recetas rápidas y fáciles y la limpieza posterior en la mayoría de los casos es muy sencilla.
Debido a que le encantan sus freidoras, termina usándolas bastante y, después de un tiempo, algunas personas comienzan a notar que el revestimiento de la canasta de su freidora comienza a descascararse y despegarse.
¿Por qué las cestas de las freidoras comienzan a descascararse y pelarse? es como lo estas usando? como lo estas limpiando? el tipo de comida que está cocinando en él? Puede haber varias razones por las que esto sucede y aquí en MiFreidora.Net hemos investigado en su nombre para responder a esta pregunta.
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¿Cuál es el recubrimiento utilizado en las freidoras de aire antiadherentes?
Para entender por qué se pelan las cestas de las freidoras, primero debemos entender con qué están recubiertas. La mayoría de las cestas antiadherentes de las freidoras están recubiertas con teflón, el teflón es un recubrimiento antiadherente que se desarrolló en 1938 en Dupont Labs.
Lo realmente interesante es que en realidad no fue desarrollado, sino que fue descubierto accidentalmente por el científico Roy J Plunkett. La historia es la siguiente: Roy estaba trabajando en gases para refrigeración y, mientras revisaba una muestra congelada comprimida de tetrafluoroetalino, descubrió que el gas se había polimerizado en una sustancia blanca cerosa que ahora se conoce como politetrafluoroetileno (PTFE).
Esta nueva sustancia resultó ser la sustancia más resbaladiza del planeta. Dupont lo tomó de ahí y el resto es historia como dicen.
¿Por qué el teflón se desprende de las cestas de la freidora de aire?
Podría haber una variedad de razones por las que el teflón se desprende de la canasta de una freidora, dedicamos un tiempo a investigar y encontramos las principales razones por las que el teflón se desprende y cómo puede hacer que el revestimiento de su freidora dure mucho tiempo y no se descame con el tiempo.
#1 Uso de productos químicos agresivos y almohadilla Brillo para limpiar una cesta de freidora de aire
Una de las principales razones por las que el revestimiento de teflón se descascara se debe al uso de productos químicos agresivos y una almohadilla Brillo para quitar la grasa horneada después de la cocción. Las cestas de Air Fryer son delicadas y requieren atención especial al limpiar.
Los productos químicos fuertes descomponen el revestimiento de teflón y la almohadilla Brillo es como un trozo de papel de lija contra la sartén. Elimina agresivamente el revestimiento comprometido y no es un método de limpieza recomendado por la mayoría de los fabricantes de freidoras de aire.
#2 Usando spray para cocinar en una cesta de freidora
Una de las peores cosas que puede hacer por el recubrimiento de teflón en su freidora de aire es usar aceite de cocina en aerosol como pam.
El aerosol para cocinar contiene muchos ingredientes además del aceite de cocina real, otros ingredientes como agentes antiespumantes, propelente a base de butano o propano y, finalmente, un emulsionante llamado lecitina.
Si todos esos químicos desagradables en algo que usted rocía en su comida no lo han alejado de los aerosoles para cocinar, entonces pasemos a lo que en el rociado de aceite para cocinar arruina el recubrimiento de teflón.
La lecitina es lo que en realidad causa el mayor daño a los revestimientos de teflón, la lecitina descompone el teflón y hace que se vuelva más pegajoso en lugar de agradable y resbaladizo.
La combinación de lecitina, teflón y calor hace que el teflón se descomponga, se vuelva pegajoso y comience a despegarse y adherirse a la comida.
Recomendamos enfáticamente no usar aerosol para cocinar en general, es malo para su freidora y aún peor (en nuestra opinión) para su salud y la de su familia. Recomendamos usar 1 cucharadita de aceite de oliva o cocinar en la cesta de la freidora, el aceite natural no hará que falle el revestimiento de la cesta de la freidora.
#3 Air Fryer barata o de mala calidad
No todas las Air Fryer se crean por igual y, como usted dice, generalmente obtiene lo que paga. Decidir comprar una freidora de aire basándose únicamente en el precio no es una gran idea.
Las marcas baratas de freidoras de aire del sótano usan un recubrimiento barato o colocan una capa delgada de recubrimiento que no resistirá el uso regular.
Los revestimientos baratos utilizan varios productos químicos que no son buenos para la salud y liberan vapores químicos de la cesta a los alimentos. Los recubrimientos baratos no pueden soportar altas temperaturas y se descomponen más rápido a temperaturas más altas. Los recubrimientos delgados son igual de malos, el espesor típico del recubrimiento de la canasta de una freidora de aire es de 1 mm, si el fabricante reduce este espesor para ahorrar costos, permite que el recubrimiento falle más rápido ya que no hay tanto material de recubrimiento para unir.
Compre su freidora de aire de un fabricante que se preocupa por la calidad de sus productos y respaldarlos con una garantía sólida.
¿Cómo puedo proteger el revestimiento antiadherente de la cesta de mi freidora?
Hay algunas cosas que puede hacer para proteger el revestimiento de la cesta de la freidora y hacer que dure más. Comienza con el cuidado y los procedimientos de lavado adecuados.
Utilizar utensilios de cocina que no dañen la canasta y, finalmente, agregar protección a la canasta mientras se cocina en ella.
Procedimiento de limpieza adecuado para evitar daños en el revestimiento antiadherente de su freidora:
Entendemos lo frustrante y repugnante que puede ser la grasa horneada. Armamos un increíble guía sobre cómo limpiar la grasa horneada de una canasta de freidora. Recomendamos un baño de jabón, bicarbonato de sodio, vinagre y limón durante la noche para romper la grasa resistente y luego frotar suavemente la cesta de la freidora con un paño de cocina o microfibra.
Uso de utensilios de cocina que no dañen la canasta:
Evite el uso de utensilios metálicos afilados como tenedores, cuchillos, pinzas con punta de metal, cucharas de metal y espátulas de metal.
Los utensilios de cocina de silicona y madera son los mejores para el recubrimiento de teflón, el material es más suave que el teflón, por lo que no podrá penetrar la superficie del recubrimiento.
Tanto la silicona como la madera son seguras para los alimentos y no dejan teflón ni residuos metálicos dañinos, lo que las convierte en nuestra mejor opción para freidoras de aire.
Agregar protección a la canasta
Agregar papel pergamino, papel para hornear o cubrir la base de la canasta de la freidora con papel de aluminio es una excelente manera de separar la comida del recubrimiento de teflón por completo.
También nos gusta usar utensilios de cocina de silicona o sartenes de aluminio desechables para cocinar sus artículos. No solo protege la canasta de la freidora, sino que en realidad ni siquiera tiene que lavar la canasta cuando termine de cocinar. ¡Nos gusta mucho esa idea! hace nuestra vida más fácil.