Costilla de primera calidad en freidora de aire: esta costilla tierna, jugosa y llena de sabor seguramente impresionará durante las vacaciones o para cualquier ocasión especial. Sazonado a la perfección y cubierto con ajo y hierbas, este asado de costilla está listo para servir en menos de dos horas.
La Navidad es este fin de semana y muchos de nosotros estamos terminando nuestros menús y armando nuestras listas de compras para recoger los ingredientes de toda la comida increíble que prepararemos durante las vacaciones.
Si está buscando derrochar un poco y hacer algo que hará que sus invitados se desmayen, esta costilla de primera calidad en freidora de aire es lo que ha estado buscando. Entonces, tome su freidora, elija un asado de costillas y ¡hagámoslo!
Contents
Como hacer Costilla de primera calidad en freidora de aire
Para hacer esta costilla de primera calidad que no falla, necesitarás:
- Primer asado de costilla
- Aceite de oliva
- Sal pimienta
- pimentón ahumado
- Polvo de ajo
- Romero
- Tomillo
- Ajo molido
Una vez que tenga sus ingredientes juntos, ¡comencemos con el condimento!
CONDIMENTAR la costilla de primera calidad
- Coloque el asado en un pedazo grande de envoltura de plástico.
- Cepille el aceite de oliva en todos los lados del asado.
- Sazone todos los lados del asado con sal, pimienta, paprika, ajo en polvo, romero y tomillo. Presione el ajo picado sobre el asado.
- Envuelva una envoltura de plástico alrededor del asado, sellándolo herméticamente y coloque el asado envuelto en el refrigerador durante la noche.
COCINAR la costilla de primera calidad
Retire la costilla de primera del refrigerador y colóquela en el mostrador para permitir que la carne alcance la temperatura ambiente durante 2-3 horas antes de cocinarla.
Cuando esté listo para preparar las costillas, desenvuelva el asado y colóquelo en la cesta de la freidora engrasada.
Freír el asado al aire a 390ºF durante 20 minutos. Reduzca la temperatura a 320ºF y fría al aire durante 60 minutos adicionales o hasta que la temperatura interna alcance los 120º-125ºF para que esté medio cocido.
Un termómetro digital hace un gran trabajo al monitorear la temperatura. Una vez que el asado alcance la temperatura, retírelo de la freidora y deje que la carne descanse durante 20-30 minutos.
¡Luego, rebana y sirve!
¿CUÁN GRANDE DE COSTILLA DE PRIMERA CALIDAD QUE NECESITO?
Las rebanadas de costillas suelen ser más grandes que las piezas de solomillo o solomillo. Cuando sirva la carne con otras guarniciones, 1/2-3/4 de libra por persona por lo general será suficiente. Un asado de 4-5 libras encajará muy bien en la freidora y servirá a 6-8 personas.
Si tiene una canasta más grande en su freidora, es posible que pueda salirse con la suya con algo un poco más grande aún.
¿POR QUÉ COSTILLA DE PRIMERA CALIDAD DEBE ESTAR A TEMPERATURA AMBIENTE ANTES DE COCINAR?
Llevar el asado de costillas a temperatura ambiente asegura que se cocine de manera uniforme. Si te saltas este paso, puedes terminar con carne bien cocida en los extremos y carne cruda en el medio.
Su mejor opción es sacar el asado del refrigerador y colocarlo en su mostrador durante 2-3 horas antes de cocinarlo.
¿A QUÉ TEMPERATURA SE DEBE QUITAR LA COSTILLA DE PRIMERA CALIDAD DE LA FREIDORA?
Una vez que retire la costilla de la freidora, continuará cocinándose un poco y la temperatura interna seguirá aumentando varios grados. No querrás cocinar demasiado las costillas.
Sugiero retirar el asado de la freidora una vez que alcance los 120º – 125ºF para que esté medio cocido. Si está buscando más orientación sobre otros trabajadores temporales, revise las pautas a continuación:
- Poco común: retirar a 110 °F. La temperatura en reposo será de 117-120 °F. El centro es rojo brillante (casi frío), rosado hacia los bordes exteriores.
- Medio raro: retirar a 120 °F. La temperatura en reposo será de 127-130 °F. El centro es muy rosado, ligeramente marrón hacia los bordes exteriores.
- Medio: retirar a 130 °F. La temperatura en reposo será de 137-140 °F. El centro es de color rosa claro, la parte exterior es de color marrón.
- Pozo mediano: retírelo a 140 °F. La temperatura en reposo será de 147-150 °F. Sin color rosa.
- Bueno, retírelo a 150 °F. La temperatura en reposo será de 157-165 °F. Definitivamente no sugiero cocinar tanto tiempo.
¿CÓMO ALMACENAR LA COSTILLA DE PRIMERA CALIDAD SOBRANTE?
¡Siempre tratamos de comprar un asado lo suficientemente grande como para tener sobras! Nos encanta calentar unas piezas para el desayuno y comerlo con nuestros huevos.
Guarde las sobras en un recipiente de almacenamiento sellado en el refrigerador hasta por 5 días.
¿PUEDE CONGELAR LA COSTILLA DE PRIMERA CALIDAD COCIDO?
¡Sí tu puedes! Deje que la carne se enfríe por completo, córtela en rodajas y colóquela en un recipiente apto para congelador o en una bolsa para congelar hasta por un mes en el congelador.
Esta publicación está destinada para los amantes del asado o de las costilla de primera calidad, y todo esta receta hecha en mi freidora de aire. Si tienes algún consejo o sugerencia que tenga sería muy apreciado.¡Ayudémonos unos a otros en los comentarios!